Os coquetéis realmente estão em alta, e estão começando a cativar o público no interior de São Paulo. Já falei um pouco sobre coquetéis tradicionais, leia aqui, e hoje vou falar sobre o Moscow Mule.
A história dele é contada de formas diferentes, uns dizem que um barman queria se livrar do que tinha no estoque e inventou o drink que misturava tudo: vodca, cerveja de gengibre e limão; outros dizem que o dono da empresa de vodcas, o dono da empresa de canecas de cobre e o dono de um bar, bebiam juntos quando tiveram a ideia.
É fato que ele se popularizou na década de 40 nos Estados Unidos e voltou com tudo há alguns anos. Neste renascimento várias casas criaram suas próprias versões e nós criamos a nossa no Flor de Sal Bistrô.
Moscow Mule do Flor de Sal Bistrô
No Bagatelle, casa de Nova York, ele é finalizado com uma espuma de limão, gengibre, clara de ovo pasteurizada e xarope de açúcar. No Stuzzi, bar de tapas no Rio de Janeiro, o mixologista Johnny Araújo criou uma versão autoral que leva uma dose de chá mate e rum envelhecido no lugar de vodca. A do Flor de Sal Bistrô leva sorbet de gengibre em vez de espuma de gengibre, muito adequado à nossa temperatura.
A caneca de cobre não é só um charme, ela de fato mantém o drink gelado por mais tempo. Inclusive a Moscow Copper Co. está trazendo de volta a caneca mule original, que pode ser comprada em moscowcopper.com. Não deixe de dar uma navegada pelo site e espiar as outras várias outras receitas.
Caneca Oficial
Caneca Original
Para quem curtiu, aí vai a receita original com dicas para adaptar e fazer em casa!
Ingredientes:
- 2 doses de Vodca
- 1 dose de suco de limão
- cerveja de gengibre ou uma fatia de gengibre triturado com cerveja pilsen ou pale ale
- 1 pedaço de limão
- gelo
Modo de Preparo:
- O copo indicado é o de cobre, mas pode ser feito com um copo alto.
- Encha o copo com gelo, acrescente a vodca e o suco de limão, complete o copo com a cerveja de gengibre.
- Misture levemente e decore com o pedaço de limão.
Caso não tenha a cerveja de gengibre, antes de colocar o gelo, triture um pedaço pequeno de gengibre no fundo do copo, acrescente o gelo, a vodca, o suco de limão e complete o copo com cerveja pale ale ou pilsen.
Sirva com canudo.