O Lobster Roll nada mais é do que um cachorro quente de lagosta, é incrível!
Este snack é perfeito para quando você vai receber pessoas em uma ocasião simples, mas não quer ser tão simples assim! É super típico nos Estados Unidos, mas também é servido em várias outras capitais do mundo. Tem dois tipos de Lobster Roll: lagosta com maionese, com o recheio frio; e lagosta com manteiga, com o recheio quente. Ele é montado e servido de forma bem simples, como um cachorro-quente.
Fica a dica: não vai dar gafe e devolver o sanduíche porque o recheio veio frio!
Este da foto é do Red Hook Lobster Pound, do Brooklyn em Nova York. Aliás, lá são tantas as opções, que vale fazer um tour e provar alguns! Pra quem tá indo pra lá, seguem alguns lugares que valem ser visitados: Luke’s, Mary’s Fisch Camp e Marmaid Inn. Bom, vamos a receita.
INGREDIENTES
- 4 pães de cachorro quente
- 3 caudas de lagosta
- 5 colheres (sopa) de maionese
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
- Sal e pimenta-do-reino moída
- Raspas de meio limão-siciliano
- ½ colher (sopa) azeite
- 1 colher (chá) de suco de limão-siciliano
- ½ colher (sopa) de mostarda de dijon
- Manteiga
MODO DE PREPARO
Lagosta
- Separe uma panela com água e sal e coloque as caudas, deixei cozinhar por 8 – 10 minutos (repare que a casca vai ficar bem vermelha)
- Retire, corte ao meio, pincele manteiga (pouca), tempere com sal e pimenta e deixe esfriar
- Retire a carne da lagosta da casca, pique em pedaços médios e grandes
Molho
- Em um bowl, misture a maionese, a mostarda, o azeite, o suco de limão, a cebolinha, um pouco de sal e pimenta
Pão
- Corte ao meio sem separar as metades, pincele manteiga e leve a frigideira para dar uma tostadinha
Montagem
Pincele o interior do pão com o molho, acomode os pedaços de lagosta, capriche no molho por cima da lagosta e salpique com raspas de limão.
Moleza não? Mas você vai precisar de ajuda. Dá pra deixar o recheio pronto, mas os pães precisam ser preparados na hora de servir! O tchãs é o pão quentinho com o recheio frio.
Se os convidados tiverem lugar para sentar, você pode servir com batata-frita, pode ser bem informal mesmo, sem talheres. Se o evento for em pé, sirva dentro de uma caixinha de cachorro-quente com um papel quadrado grande, tipo manteiga! Dá um look na foto ao lado.